(资料图片仅供参考)
诸多的对于腌蒜头的做法不放糖不放醋，腌蒜头的做法这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、将新鲜大蒜去皮，尽量清洗干净，冲洗干净，不要泡在水里，摊开晾干；
2、选择真正酿造的酱油，放入锅中煮沸，加入盐、糖、醋、胡椒粉一分钟，盖上盖子，让其彻底冷却；辣的可以放几个干辣椒。
3、找一个合适的玻璃罐或者坛子，把干蒜瓣放进去，把酱油倒进去。确保酱油盖住大蒜，或者加入按程序做的酱油或者适量的冷煮大蒜。
4、把罐子封上，但是封不上。一个星期前，罐子里会有很多气体，味道像臭屁！
5、两周后，你就可以打开罐子吃了。记得第一次开罐后按比例加入少许白酒，用5g高度白酒摇匀1kg大蒜。
以上就是腌蒜头的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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